2025年1月12日に縁結びの神様で知られる出雲大社の膝元に本格イタリアンジェラートのお店をオープンしました。
出雲と言えば『出雲そば』だけではないですよ。
地元の農家さんが丹精込めて作られたシャインマスカットをジェラートにした縁結びスイーツが誕生しました。
出雲大社にお参りされたらぜひお立ち寄りいただき本格イタリアンジェラートをご賞味ください。
出雲産シャインマスカット
出雲の農家様より仕入れたシャインマスカットのジェラートを年中提供しています。
島根県産の野菜やフルーツを使用し、そのものの味を召し上がっていたけるように製造しています。
【営業時間】
10:00-18:00
火曜定休(8/12は休まず営業)
詳しくはInstagramをご覧ください。https://www.instagram.com/gerateria.di.preghiera?igsh=MXB3dDM2b3NmejhiMA%3D%3D&utm_source=qr
地元食材を使用するため、仕入れの状況によりフレーバーは変わります。
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PREGHIERA?
Preghieraとは、イタリア語で「祈り」を意味する言葉です。
ジェラートをみなさんに美味しく食べていただけるよう祈りを込めて作らせていただいています。
また、皆様の幸せを大切に思い提供いたします(｡˘ㅅ˘)🌛.˖
出雲大社より南に位置する当工房は、地元の食材をふんだんに取り入れ、季節ごとに変わっていくイタリアンジェラートをお召し上がりいただけます。
縁結びのジェラート
ジェラートが好き過ぎて、ジェラートショップを探しては食べまわった結果、私たちがジェラートショップをオープンすることになった縁結びのジェラートショップが
こちら
ジェラートって何？
ジェラート（gelato）は、イタリア語で「凍った」という意味を持つ氷菓。
発祥はフィレンツェ。果汁・果肉・牛乳・砂糖、時にコーヒーや香草などを混ぜた物を凍らせて作る。イタリア人の夏には欠かせないお菓子であり、シチリアではブリオッシュに挟んで食べられることもある。 またジェラートを作る職人のことをジェラティエーレという。
一般的なアイスクリームと比べて空気含有量が35%未満と少ないために密度が濃い。いっぽう、乳脂肪分は4 – 8%で、一般的なアイスクリームの乳脂肪分8%以上よりも少なくさっぱりした食感で比較的低カロリーである。そのため、日本の乳及び乳製品の成分規格等に関する省令ではアイスクリームではなくアイスミルク（乳脂肪分3% – 8%未満）、もしくは氷菓に分類される。
通常、フルーツ系のジェラートは果汁に水・砂糖・安定剤・卵白を加えて攪拌し、空気を含ませながら凍らせて作る。しかし、果汁のみで水を加えずに作る、一部の高級フランスレストランやイタリアンレストラン、専門店もある。
8月27日は『ジェラートの日』
ぶどうの成分
ぶどうには、多くのレスベラトロールが含まれています。レスベラトロールはポリフェノール物質で、悪玉コレステロールを減らし、血管の炎症や血栓の形成を抑えるのに役立つと言われています。
また、ビタミンA・B・C・E、ミネラル、食物繊維を含み、まさに食べるサプリメントです。果実には多くのブドウ糖や、果糖が含まれています。疲労回復にはたいへん効果があります。
また、糖度も非常に高く、甘さは果物の中でもトップクラスです。種もないため、小さなお子様からお年寄の方までおいしくお召し上がりいただけます。
出雲ぶどうの栽培
島根県のぶどうは、ハウス加温栽培面積で全国一を誇ります。その中でもJAしまね出雲地区本部管内では出雲市の大社・長浜・高松地区を中心に、湖陵・多伎・平田地区でも栽培しています。島根県の特産品でもあるぶどうは、県内の７割の出荷が出雲地区です。
収穫の最盛期を迎えると、集荷所には、毎日たくさんの「ぶどう」が出荷されます。
食味を重視した検査を実施し、全国に販売されています。JAしまね出雲ぶどう部会では、作業体験やぶどうの栽培に興味がある方を対象にチャレンジ塾を実施しています。
また、「ゆる房」という房の作り方を推奨しています。トウモロコシのように実が詰まっているのではなく、粒と粒の間隔が適度に空いているため、とても食べやすくなっています。農家さんが１房ずつ丁寧に管理して、皆様のもとへ届いています。
(JA島根webサイトより)
当店のまわりには、多くのぶどう農家さんがぶどうを栽培し、当店から歩いて2分の場所にJAしまねの出雲ぶどう集荷所があります。
主力品種は、デラウエア、シャインマスカット、神紅ですが、当店では特にシャインマスカットを使ったジェラートを年中提供させていただきます。
島根県出雲市荒茅町855
ブルーハイツ1F
TEL:0853-31-8577
090-1921-3412